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花生雞腳湯是以花生和雞爪為原料的菜肴，花生和雞腳都是生活中比較常見的食材，花生的營養豐富，雞腳吃起來美味爽口，許多人都愛吃這兩樣食物 ， 花生雞腳湯是比較簡單的一道菜，那么花生雞腳湯怎么做？花生雞腳湯的做法是什么？
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1、花生雞腳湯怎么做
花生雞腳湯以雞腳、花生為主要原料 ， 配以黃酒、姜片、精鹽、味精鍋內加入適量清水煮沸2小時而成 。婦女產后食用，能促進乳汁分泌，有利子宮恢復，促進惡露排除 ， 防止產后出血，婦女產后食用，能促進乳汁分泌，有利子宮恢復，促進惡露排除，防止產后出血 。
花生的營養價值之高，就連被稱為高級營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風 。花生的產熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40% 。其他如蛋白質，核蛋素 ， 鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高 。花生中還含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等 。
此湯含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，具有養血催乳 ， 活血止血、強筋健骨的功效 。婦女產后食用，能促進乳汁分泌，有利于子宮康復，促進惡露排除，防止產后出血 。
做法：
1、將雞腳剪去爪尖，洗凈;花生米放入溫水中浸半小時 ， 換清水洗凈 。
2、鍋內加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片 ， 鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可 。
2、雞爪的其他做法
(1)虎皮鳳爪
材料：雞爪，姜片，大蒜 ， 干辣椒，料酒，生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉，豆鼓香辣醬，香油 ， 白醋，蜂蜜 。
做法：
1、雞爪洗凈后 ， 剪去指甲 ， 再將雞爪切開兩瓣 。
2、鍋中放入清水，倒入雞爪、加入姜片、料酒煮開2分鐘后撈出 。
3、雞爪沖去浮末，瀝干水份 。
4、將白醋和蜂蜜水混合后，均勻刷在雞爪上，可反復刷兩三次，以便在炸制時形成脆皮 。
5、鍋中倒入油 ， 五六成熱時，小心放入雞爪炸制 。
6、準備一碗冷開水，最好放入些冰塊 ， 將炸成金黃色的雞爪撈起瀝干油后，迅速放入冷水中浸泡，回軟漲發 。
7、雞爪泡發2個小時后，撈出，放入蒸鍋中蒸15分鐘 。
8、將大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、豆鼓香辣醬、香油、混合 。
9、將混合后的調料倒在蒸后的雞爪上，趁熱把雞爪和調料拌勻，再入蒸鍋蒸20分鐘即可 。
(2)紅燒鳳爪
材料：雞腳，姜，蔥，八角，桂皮 ， 糖，鹽，生抽，老抽 ， 果酒或料酒 。
做法：
1、雞腳剪去指甲，加姜蔥淖水備用 。
2、注意不要淖過頭了，用筷子能穿過就行，再過一下涼水 。
3、油加糖炒至糖色，下雞腳炒微黃，下姜蔥 。
4、下生抽 ， 老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮 ， 鹽，少許水大火煮開，轉小火燜20分鐘 ， 最后大火收汁 。
(3)醬香雞爪
材料：雞爪，糖 ， 甜辣醬，老抽，醬油 ， 姜片，花椒，大料，鹽，料酒 。
做法：
1、雞爪洗干凈 。
2、剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質 。
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