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夏季的時候很多人都喜歡吃一些涼菜，熱菜會覺得而有些吃不下，涼菜的做法有很多，不同的食材，根據食物的特色做出的涼菜口感味道會有所不同，豆角在夏季是可以做涼菜的，那么涼拌豆角怎么做好吃？涼拌豆角的做法是什么？下面為大家介紹 。
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1、涼拌豆角的做法
主料：豆角250克 。
調料：食鹽1/4小匙、雞粉1/4小匙、蒜適量、香油1小匙、白醋1小匙、水1大匙、植物油適量 。
做法：將豆角洗凈，切成段；鍋內放水煮開，倒入約1小匙的香油；將豆角放進煮開的水中焯熟；撈出瀝干水份 ， 擺盤；熱炒鍋，倒入適量的油，放入蒜末炒香，雞粉、鹽、醋和水調勻，倒入鍋內炒勻成芡汁；將芡汁淋在豆角上，再淋上適量的麻油或香油拌勻即可 。
烹飪小技巧：
1、豆角要煮熟了才食用 。
2、涼拌汁可以按自已的喜好來調 。
2、吃豆角的注意事項
1、豆角在烹調前應先將豆筋摘除，否則烹調后既影響口感 ， 又不易消化 。
2、由于豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應盡量少食 。
3、豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時間宜長不宜短，要保證熟透食用，否則容易發生中毒 。
4、對豆角過敏的人不宜食用 。豆角也有可能成為過敏原的，如果是對豆角過敏的話，食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用豆角 。
【涼拌豆角怎么做好吃？涼拌豆角的做法是什么？】
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