煮豬排怎么煮好吃又簡單煮豬排怎么煮好吃又簡單視頻 _生活百科

1、主料：排骨1000克。
2、輔料：花生油2湯匙、食鹽2茶匙、醬油2湯匙、料酒2湯匙、大蔥1根、八角3個、桂皮2塊、冰糖1小把、姜1塊、水適量。
3、排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水。
4、將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊。
5、將排骨冷水下鍋。
6、大火煮開。
7、撇去血沫。
8、高壓鍋中加入姜片、蔥段、桂皮和八角。
9、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色。
10、下排骨翻炒。
11、加入紅燒醬油，翻炒上色。
12、加入料酒，煮開后關(guān)火。
13、將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升。
14、加入2小勺鹽。
15、上氣后壓20分鐘。
【煮豬排怎么煮好吃又簡單煮豬排怎么煮好吃又簡單視頻】16、壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上即可。