1、主料：雞翅8個(gè) 。
2、輔料：食鹽適量、冰糖適量、雞精適量、姜適量、花椒適量、干辣椒4個(gè)、料酒適量、豆瓣醬適量、調(diào)和油適量、陳皮適量 。
3、雞翅化開后洗好，用倒在雞翅內(nèi)側(cè)劃三道；
4、鍋內(nèi)放入油后放入雞翅煎至兩面金黃，讓皮變脆即可盛出；
5、鍋內(nèi)放入冰糖炒到融化，起泡，泡沫消退，變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅 。
6、中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色，放入雞翅炒至上色后，放入花椒和豆瓣醬、干辣椒、姜、陳皮、料酒翻炒均勻，并出香味；
【t陳皮雞翅的做法 九制陳皮雞翅的做法】7、放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行，大火燒開后改成小火放入鹽，蓋上鍋蓋燜二十分鐘；湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃放入雞精即可 。
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