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蘋果大約有100種 。按照落花期到果實成熟的天數可以分為早熟品種、中熟品種、晚熟品種；按成熟時果實的顏色可分為黃色品種、綠色品種和紅色品種；按照起源可分為富士系、元帥系、喬納金系、嘎拉系、金冠系等；按照品種染色體數目可分為二倍體、三倍體、四倍體品種；按植株形態特征可分為普通型和短枝型品種 。
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蘋果開花期因各地氣候不同而有很大差異 。一般在4到5月份 ， 每花芽有花3到7朵，且中心花先開 。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結實 。各類結果枝的比例因樹齡、品種不同而有變化 。
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蘋果的正常果實，每果有5個心室，每心室有種子2粒 。在果實發育過程中，種子分泌激素刺激果肉生長，所以授粉受精良好、種子充實飽滿的，果形端正 ， 果肉豐腴；反之，種子發育不良或無種子的一方，果肉凹陷瘦削而成畸形果，因此一定要配置授粉樹和改善授粉 。
【蘋果有多少種品種 蘋果有多少種】
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