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湯圓的制作？準(zhǔn)備材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、紅糖30克、豬油適量 。
1、將花生仁和核桃仁放到鍋里面大火炒兩分鐘，將花生去皮 。
2、將花生和核桃仁切細 。
3、鍋里放入白芝麻干炒，炒熟 。
4、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太干 。
5、炒好之后放碗中備用，這樣湯圓的餡就做好了 。
6、用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團 。
7、取大小合適的湯圓面團搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿 。
8、然后將餡包起來，用手揉搓成圓的即可 。
9、做好之后將湯圓放到燒開的水里面煮即可 。
10、湯圓浮到水面的時候就可以撈起來吃了 。
怎么做元宵詳細步驟？①和面，取適量的糯米粉，加冷水和面，一次放水不宜過多，要慢慢放，防止把面和稀了 。
②揉面，把拌好的糯米粉揉成面團 。
③把面團揉成長條，切成一塊一塊的 。
④包餡，將面團壓成圓的面皮，放上事先準(zhǔn)備好的芝麻粉 ， 豆沙等，包好后搓成圓形的湯圓 。
⑤鍋里水燒開后放入湯圓，煮熟了就可以了
湯圓制作全過程？1.準(zhǔn)備材料：花生、芝麻、白糖、黃油、草莓餡、水蜜桃餡、抹茶餡、巧克力餡、可可粉、香橙餡、南瓜粉、水磨糯米粉一斤
2.糯米粉加水揉成團
3.再把面團揉成一個個的小團，壓扁后放上餡料包起來在揉成小團，喜歡吃大的就做大團，喜歡小的就包小點
4.餡料：花生米放烤箱烤一下，沒有烤箱就直接用鍋炒熟，在剝掉花生皮放料理機里加上芝麻一起打碎 ， 用搟面杖搟碎也可以，再加上白糖，黃油用微波爐加熱一下放餡料里就可以了
自制湯圓的家常做法純手工？第一步：先將糯米干面放在盆中 ， 然后加入水，就像和面團一樣讓它們很充分的混合黏在一起，等后面完全黏在一起形狀固定的時候，就可以開始包湯圓了 。
第二步：將糯米面團一小塊一塊小塊的弄下來，然后戳成圓球狀，如果想要包一點餡兒 ， 那么你可以選擇包一些，如果不想的話，那就直接弄成圓形狀 。
第三步：注意，如果不包餡兒的話，直徑大概是1cm，如果有餡兒直徑大概為2cm，不能太大 。鍋中水燒開之后，就可以將湯圓放入鍋中 ， 慢慢的煮熟 。
第四步：當(dāng)湯圓全部浮在水面的時候，就可以放入一些醪糟，然后根據(jù)自己的喜好放入白糖或者紅糖，然后蓋上蓋子繼續(xù)煮 。
第五步：如果自己喜歡更甜的或者比較清淡，可以在出鍋的時候在碗中放入少些白糖或者就直接不放，這樣湯圓乘出來就可以吃了 。
家庭自制元宵餡的方法？原料：適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油 。做法：
1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米) ， 水浸1一2天，用磨磨細，放入布袋內(nèi) ， 懸空吊漿，制成面粉 。
2.將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和面粉混合拌勻，制成小方塊餡料待用 。
3.將面粉加入適量涼水揉和 ， 取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓 。
【家庭自制湯圓的做法？家庭自制湯圓的做法視頻】4.將水燒開后放入湯圓，煮時火不宜過旺 。湯圓浮上水面，稍過一會兒撈出即可 。
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