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隨著物質(zhì)生活的富足，人們的餐桌上幾乎餐餐頓頓都有肉食，那些年輕時(shí)候吃不飽的年紀(jì)比較大的人尤其喜歡吃大油的食物，但他們不知道的是油膩的食物不可多吃，吃多了容易吃壞自己的健康，那么油膩食物有哪些種類？吃什么食物可以解油膩？
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1、油膩食物的種類
1、凡在烹調(diào)中使用過量食品油調(diào)理的均可歸于油膩食物，因?yàn)檫@些食品藏有大量油脂 。因?yàn)槠渲杏椭螅钥煞Q為：油炸食品(油條)、油煎食品、紅油調(diào)拌食品 。
2、月餅也屬于油膩之物，因?yàn)樵谥谱鲿r(shí)加入了大量糖和油，會(huì)引起“三高”——血壓高、血脂高、血糖高 。
3、本身含有大量葷油的禽肉類食物，如肥肉，雞皮，多脂肪動(dòng)物腸等，大量使用這些食材二次加工的食物 ， 如燉的湯也屬于油膩食物 。
2、油膩食物的危害
1、易患心臟病、腦中風(fēng) 。吃油多可導(dǎo)致血液中的膽固醇和脂肪酸過多 。而這些過多膽固醇和脂肪酸會(huì)附著沉積在血管上，造成動(dòng)脈硬化，最終還會(huì)形成血栓 。血栓一旦阻塞心血管，結(jié)果就是心臟病發(fā)作；一旦阻塞腦血管，結(jié)果就是腦中風(fēng) 。
2、引發(fā)癌癥 。有些癌癥，如結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌等 ， 都與“油大”有著直接或間接的聯(lián)系 。因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產(chǎn)商在食品標(biāo)簽上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn) 。吃進(jìn)胃里的油脂過多，膽汁也會(huì)相應(yīng)增加分泌 。當(dāng)高脂肪、低纖維的食物進(jìn)入結(jié)腸后 ， 結(jié)腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉(zhuǎn)化為某種致癌物，從而增加患結(jié)腸癌的機(jī)會(huì) 。
3、女性體內(nèi)雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高 。油脂吃得過多易致肥胖，而肥胖的婦女體內(nèi)雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高 。雖然沒有直接證據(jù)證明高脂肪飲食會(huì)引發(fā)前列腺癌 ， 但流行病統(tǒng)計(jì)學(xué)的研究結(jié)果表明 ， 從日本移民到美國的日本后裔，罹患前列腺癌的比率遠(yuǎn)較日本本土高 。分析認(rèn)為，這與他們放棄了日本傳統(tǒng)的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關(guān) 。
4、導(dǎo)致性格暴躁 。吃得油膩的人更容易發(fā)脾氣、憤怒以及焦慮 。研究人員解釋 ， 油膩的食物會(huì)影響大腦中某些化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生，從而使人情緒不穩(wěn)定 。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產(chǎn)生 ， 讓人情緒穩(wěn)定與樂觀 。
3、吃什么解油膩
1、海藻：素有“海洋蔬菜”的美譽(yù)，其低熱量、低脂肪的特點(diǎn)令營養(yǎng)學(xué)家關(guān)注 。藻類含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì)，具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能 。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇 。
2、銀耳：銀耳滋而不膩，為滋補(bǔ)良藥，其富含膳食纖維，可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng) ， 減少脂肪吸收 。銀耳多糖屬植物多糖 ， 有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用 。
3、芹菜：含有較多膳食纖維 ， 特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用 。另外 ， 芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時(shí)不要把嫩葉扔掉 。
4、山楂：山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用 。常吃山楂可除油解膩，促進(jìn)消化 。
油膩食物危害大，要盡量少吃哦 。
4、預(yù)防囤積脂肪食物
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