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雞蛋可以說是一種物美價廉的營養食品，基本上適宜任何群體 。對于吃雞蛋可能很多伙伴都沒有太大的禁忌，不過為了健康飲食一些關于吃雞蛋的相關事項尤其是食物禁忌要了解 。那么關于吃雞蛋有哪些事項要注意？吃完雞蛋后不宜吃哪些食物？
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1、吃雞蛋注意事項
錯誤吃法一：過量吃雞蛋，一天吃3-4個
每天吃雞蛋過量造成營養過盛，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高 ， 導致肥胖 。本來吃雞蛋是為了補充身體必須蛋白質，如果過多食用則會造成營養過剩，慢慢變胖也就不言而喻了 。
錯誤吃法二：吃未熟雞蛋
雞蛋含有抗生物素蛋白 ， 會影響食物中生物素的吸收 ， 使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等癥狀 。雞蛋中的抗胰蛋白酶 ， 會影響蛋白質的消化和吸收 。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此吃進去的雞蛋很難消化吸收，會導致食欲不振、消化不良 。蛋白質大量堆積的話就會轉化成可惡的脂肪 。所以，雞蛋一定要煮熟才吃哦 。
錯誤吃法三：與豆漿同食
雞蛋與豆漿同食會降低人體對蛋白質的吸收 。豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性 ， 影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白 ， 可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，降低人體對蛋白質的吸收 。久而久之，就會堆積成脂肪 ， 讓你越吃越胖 。
錯誤吃法四：與白糖同煮
雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物 。這種物質不易被人體吸收，會在腸胃里堆積，讓你的小肚子越來越突出 。
二、雞蛋怎樣吃最營養?
解答：就營養的吸收和消化率來看 ， 煮蛋為99%，炒蛋為97% ， 嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5% ， 生吃為30%～50% 。由此看來，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化 。
三、吃完雞蛋后不能做7件事
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉 。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的 。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，這也是不對的 。
原因：糖與雞蛋的結合會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物 。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用 。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石 。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀 。所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法 。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐 ?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服 。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質排除體內 。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆漿
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐 。希望孩子可以在清晨得到充足的營養 。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花 。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆漿解渴 。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶 ， 它與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值 。
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