【紅燒乳鴿鹵湯怎樣做 紅燒乳鴿鹵水配方】1、鹵水烹制，把八角，桂皮，甘草，草果傾入瓦煲內(nèi)，加水3碗，用文火熬2小時(shí)，然后加入生抽，大曲酒，鹽調(diào)味便成鹵水；
2、將乳鴿宰好，去凈毛，取去內(nèi)臟洗凈留用；
3、將鹵水內(nèi)各香料渣滓濾清，把乳鴿浸入鹵汁內(nèi)再加火約燒20分鐘，撈起瀝干汁水，鴿身搽上麻油，分切裝在菜碟上 。
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