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春筍為什么會引起過敏哮喘、過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹等病人大量食用春筍容易過敏，因為這些人群都是易過敏體質(zhì)，一旦接觸到過敏源就比較容易發(fā)病，而春筍是的蛋白質(zhì)含量比較高，這類人群不能吃高蛋白的食物 ， 否則容易誘發(fā)疾病 。
對筍過敏會有什么癥狀1.嘴唇發(fā)麻、喉嚨癢春筍過敏反應產(chǎn)生的癥狀不只是皮炎，還會出現(xiàn)嘴唇腫，脹、發(fā)麻、喉嚨癢、口腔起泡甚至呼吸困難，伴隨腹痛 ， 腹瀉 。
2.嘔吐腹瀉極少數(shù)人吃春筍后發(fā)生腹瀉、嘔吐的反應，這是過敏者胃腸道對春筍中的易致過敏物質(zhì)的果酸、蛋白質(zhì)等做出的反應 。這種吃春筍過敏的癥狀非常少見 。
3.其他情況【春筍為什么會引起過敏 對筍過敏會有什么癥狀】少數(shù)嚴重的春筍過敏會出現(xiàn)呼吸苦難、休克等情況 。
春筍過敏怎么辦1、禁食多喝水如食用春筍過敏后 ， 需立即禁食 ， 不可再吃春筍或其他食物，給腸胃足夠的恢復的時間，然后多喝些溫開水，稀釋體內(nèi)春筍的濃度，促進食物代謝 。
2、催吐等對癥治療過敏發(fā)病快，病癥急，建議一旦有過敏就立即就醫(yī)，以免延誤治療，然后采取催吐等方法進行對癥治療，如出現(xiàn)皮膚過敏需服用抗過敏藥醫(yī)治，一般的皮膚癢能夠應用爐甘石洗劑等藥緩解治療 。
春筍哪些人不能吃1、胃腸疾病患者春筍含有豐富的膳食纖維，可以促進消化，但春筍的纖維比其他蔬菜硬很多 ， 相對難消化 。患有胃潰瘍、十二指腸炎、胃出血、慢性腸胃炎等病的人一次食用較多春筍，粗纖維會刺激腸胃壁，加重腸胃負擔 ， 出現(xiàn)胃脹、胃痛 ， 甚至胃出血等情況，加重病情 。
2、肝硬化患者肝硬化病人多伴有腹壁靜脈曲張，春筍中粗纖維含量豐富，食用后可能刮傷腹壁和消化道，引起患者出血 。
3、大病初愈者大病出愈的人消化功能較差，這類人食用春筍可能引起胃脹、胃痛、拉肚子 。
4、過敏體質(zhì)者春筍是發(fā)物，有過敏性鼻炎、哮喘、蕁麻疹等過敏性體質(zhì)者吃春筍可能導致舊病復發(fā)，出現(xiàn)咳嗽、皮膚瘙癢、氣急等癥狀 。
5、消化功能較弱者春筍中的粗纖維較硬，比較難消化，產(chǎn)婦、老人及4歲以下小孩咀嚼能力較弱，消化吸收功能不好，這類人群食用春筍可能導致胃痛、胃脹 。
6、結(jié)石病人春筍中草酸含量較多，草酸容易跟鈣結(jié)合形成草酸鈣沉積在體內(nèi) ， 因而腎結(jié)石、膽結(jié)石、尿道結(jié)石患者不宜多吃春筍 。
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