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《經(jīng)合組織-糧農(nóng)組織農(nóng)業(yè)展望2022-2031》預(yù)測了世界肉類市場未來發(fā)展 , 未來十年,全球豬肉消費量預(yù)估將增至1.29億噸,占肉類消費量增長總量的三分之一 。預(yù)估人均豬肉消費量在未來一段時間內(nèi)保持穩(wěn)定 。未來十年,豬肉仍將是歐盟(EU)消費最多的肉類 。完管人均豬肉消費量穩(wěn)定,飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變將使人們更偏好禽肉 , 使其成為一種更低、更易被接受的食物選擇 。在大多數(shù)拉美國家,相對有吸引力的價格使豬肉和禽肉成為受歡迎的肉類,以滿足中產(chǎn)階級日益增長的肉類需求 。以韓國、越南等傳統(tǒng)豬肉消費為主的幾個亞洲國家的人均豬肉消費量也將增加 。
受益于專業(yè)化生產(chǎn)和各項生物安全措施的使用,預(yù)估到2031年,豬肉產(chǎn)量將比2019-2021年非洲豬瘟緩解后的水平增長17% 。2018年底開始在亞洲各地爆發(fā)的非洲豬瘟將在短期內(nèi)繼續(xù)影響很多國家 。預(yù)估非洲豬瘟將繼續(xù)使全球豬肉產(chǎn)量低于此前的峰值水平 , 2022年之后將穩(wěn)步增長 。
預(yù)估中國豬肉產(chǎn)量將繼續(xù)增長,在2023年達(dá)到非洲豬瘟前(2017年)水平 。由于生產(chǎn)模式從小規(guī)模的農(nóng)戶散養(yǎng)轉(zhuǎn)為大規(guī)模的商業(yè)企業(yè)養(yǎng)殖,受非洲豬瘟影響地區(qū)的豬肉產(chǎn)量增加 。2019年以來,越南豬肉產(chǎn)量始終受到非洲豬瘟影響,預(yù)估該國將成為僅次于巴西和俄羅斯的第六大豬肉生產(chǎn)國 。預(yù)估到2023年,越南豬肉產(chǎn)量將恢復(fù)到2019年的水平 , 并在預(yù)測期內(nèi)進一步增長 。
【未來十年 全球豬肉消費增量占肉類消費量增量三分之一】由于環(huán)境和動物福利問題,歐盟豬肉產(chǎn)量預(yù)估將下降,而中國進口下降也對貿(mào)易前景造成負(fù)面影響 。在《展望》公布之初,巴西和美國的產(chǎn)量預(yù)估也將下降,是因為中國進口需求預(yù)估下降,且飼料成本較高 。另一方面,這些國家在全球市場上的激烈競爭導(dǎo)致各自的產(chǎn)量將保持在較高水平 。
價格高企 , 歐盟豬肉產(chǎn)量仍將進一步下降 。環(huán)境問題、出口前景下降、投入成本高以及非洲豬瘟將導(dǎo)致2022年歐盟豬肉產(chǎn)量下降 。
自2022年2月以來,歐盟豬肉價格迅速回升 。然而,來自環(huán)境問題、出口前景下降、高成本投入以及非洲豬瘟(ASF)壓低了產(chǎn)量 。其中 , 德國(-14%)、意大利(-7.5%)以及波蘭(-14%)的豬肉產(chǎn)量大幅下降 。
由于比利時和荷蘭都在通過立法以減少環(huán)境壓力,比利時豬肉產(chǎn)量減少3%,荷蘭基本穩(wěn)定 。對比之下,歐盟最大的豬肉生產(chǎn)國西班牙可能會在2022年繼續(xù)增加3%的產(chǎn)量 。總體而言,2022年歐盟豬肉產(chǎn)量預(yù)估將下降4.7% , 歐盟各國消費量下降3.3%,人均31.7公斤 。
隨著中國豬肉產(chǎn)量持續(xù)回升 , 歐盟對中國的出口下降到非洲豬瘟前的水平,預(yù)估2022年將減少40% , 達(dá)到略高于2016年的水平 。與此同時 , 歐盟對英國的出口持續(xù)改善 。到2022年,對英出口量可能會增加10%,幾乎達(dá)到2019年的水平 。
2022年,歐盟對其他海外目的地的豬肉出口將增加,其中 , 對日本、菲律賓、美國和澳大利亞的豬肉出口將增加20% 。總體而言,2022年歐盟豬肉出口預(yù)估將下降9.6% , 但仍將比2016-2018年的平均水平高出19% 。2022年歐盟從英國進口的豬肉將增長34% 。因此,歐盟豬肉進口總額將增長28% , 仍比2016-2018年的平均水平低21% 。
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