1、五花肉切片，用蔥姜蒜，料酒，五香粉（沒(méi)有用胡椒粉或者十三香也可），鹽，生抽，一點(diǎn)糖，味精或者雞精，腌制半小時(shí)以上入味 。
2、香菜洗凈備用 。
3、土豆切片，烤箱烤盤鋪上錫箔紙，錫箔紙上抹上一層油，鋪上土豆（不用土豆的可以省略，也可以用洋蔥代替） 。
4、將腌制好的五花肉鋪在土豆上 。
5、烤箱設(shè)定200度，預(yù)熱10分鐘，將五花肉放入，烤制20分鐘 。過(guò)程中可以抹一點(diǎn)生抽在肉上，也可以抹一點(diǎn)油 。
6、將香菜放到肉表面，抹一點(diǎn)生抽或油，再烤五分鐘，就可以上桌 。
【烤五花肉技巧 烤五花肉技巧圖解】7、上桌后將香菜和肉拌勻，味道極佳 。
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