怎樣做老式雞蛋糕老式雞蛋糕的做法步驟 _生活百科

1、食材準備。低筋面粉120克、雞蛋4個、綿白糖80克、玉米油12克。將雞蛋打入無水無油的容器中，加入白糖。
2、把容器放在溫水中，隔水用打蛋器打發至粘稠基本沒有大氣泡，用打蛋器寫8字不容易消失即可，全程打發大概15分鐘。
3、把蛋糕糊端出，（分三次）篩入低筋面粉。用刮刀翻拌均勻無干粉后再篩入下次面粉。
【怎樣做老式雞蛋糕老式雞蛋糕的做法步驟】4、倒入玉米油，再次翻拌均勻。
5、將蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入裝有紙托的模具中。
6、放入預熱好的烤箱中層，180度，烤15分鐘。用隔熱手套從烤箱中取出，就可以趁熱食用了。