1、蜂蜜發(fā)酵法：將水和蜂蜜都倒入面粉中，攪拌均勻，將其揉成沒有粉狀的面團(tuán)，放入盆內(nèi)蓋上濕布，發(fā)酵4-6小時即可 。【怎樣不用發(fā)酵粉快速發(fā)面 不用發(fā)酵粉如何快速發(fā)面的方法】
2、白酒發(fā)酵法：用水將面粉和成面團(tuán)，在面團(tuán)中間挖個小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，用干凈的濕布把面團(tuán)蓋住，10分鐘后就能達(dá)到發(fā)酵的效果 。
3、白糖發(fā)酵法：在發(fā)面時，用溫水將白糖化開，加入面粉后能夠縮短面團(tuán)的發(fā)酵時間 。
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