1、先將黑豆浸泡一夜 ， 然后在陶瓷鍋里煮一個小時就可以喝了 。黑豆營養全面 ， 含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質 ， 有活血、利水、祛風、解毒之功效；黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高 ， 而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黑豆皮為黑色 ， 含有花青素 ， 花青素是很好的抗氧化劑來源 ， 能清除體內自由基 ， 尤其是在胃的酸性環境下 ， 抗氧化效果好 ， 養顏美容 ， 增加腸胃蠕動 。
【黑豆水怎么煮煮多久 黑豆水怎么煮煮多久才能喝】2、《本草綱目》載“藥黑豆有補腎養血、清熱解毒、活血化瘀、烏發明目、延年益壽功效 。”《延年秘錄》載：“服食黑豆 ， 令人長肌膚 ， 益顏色 ， 填精髓 ， 加氣力 。”《養老書》記載：“李守愚每晨水吞黑豆七枚 ， 謂之五臟谷 ， 到老不衰 。”《本草匯言》言其：“潤腎燥 ， 止盜汗”《本草拾遺》言其：“主風痹 ， 癱瘓、口噤、產后諸風 。”
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