1、做法一
用料：大明蝦、蘆筍、土豆球、百里香、白酒、檸檬汁、洋蔥末、蒜泥、奶油、黃油、鹽、胡椒 。
大明蝦剖開背殼，抽去沙筋，用洋蔥末、百里香、白酒、檸檬汁、蒜泥、黃油腌漬 。腌好的大明蝦放入煎盤煎至呈金黃色，再放入烤箱，烤至成熟 。土豆球焯水后煎熟至色金黃；蘆筍焯水后用黃油、洋蔥末翻炒，加鹽、胡椒調(diào)味 。大明蝦烤熟后，將烤盤中的汁水倒入鍋內(nèi)，加奶油和鹽、胡椒，濃縮成奶油明蝦汁 。大明蝦裝盆，蘆筍和土豆球擺放在盆內(nèi)，將奶油明蝦汁淋在蝦上即可 。
2、做法二
用料：蝦350g、蔥4根、姜2片、料酒2勺、醬油3勺、白糖2克、鹽2克、辣椒2個、蒜3瓣 。
明蝦去除蝦線蝦須，蔥姜蒜辣椒切碎，醬油、 糖 、白胡椒、混合均勻成碗汁 。熱油爆香蔥姜蒜辣椒 。加入明蝦翻炒變色，鍋邊淋入料酒去腥 。加入碗汁煮3分鐘 。收干湯汁即可出鍋，擺盤撒入蔥花 。
3、做法三
用料：明蝦500克、蒜粒、姜片、蔥末、生抽、料酒、五香粉、椒鹽粉、紅椒 1個 。
【口味大明蝦的做法大全 大明蝦的做法大全】去蝦頭、蝦腳和蝦線，放少許姜片、料酒、少許鹽，腌制15分鐘左右 。鍋里放比平時略多一點油，腌制好的蝦先用廚房紙巾吸干水份，熱油下鍋煎炸大蝦，小火，不必頻繁翻炒，炸至金黃撈出控油 。先下少許姜片爆香，再下蒜粒、花椒、紅椒粒，再下炸好的蝦，放少許椒鹽粉、五香粉、生抽、鹽、少許糖提鮮翻炒均勻 。出鍋前放香蔥即可 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 韭黃的做法大全 蝦仁炒韭黃的做法大全
- 蝦頭里有重金屬嗎 海蝦頭有重金屬嗎
- 火腿腸炒什么菜好吃 炒什么菜好吃
- 柿子澀怎么辦 柿子澀怎么辦可以又脆又甜
- 基圍蝦能和西紅柿一起吃嗎 基圍蝦能與西紅柿一起吃嗎
- 2022西安大明宮云閃付消費券領(lǐng)取指南
- 蝦爬子和雞蛋能同吃嗎 吃蝦爬子可以吃雞蛋嗎
- 蒜香大蝦的做法視頻教程 蒜香大蝦的做法
- 九節(jié)蝦可以生吃嗎 九節(jié)蝦可以生吃嗎怎么吃
- 河蝦可以生吃嗎有營養(yǎng)嗎 河蝦可以生吃嗎