步驟1
準備食材：蓮藕300克、大蒜2瓣、小米椒3個、鹽1克、雞精1克、生抽5克、紅油10克、花椒油2克、食用油適量 。
步驟2
蓮藕切丁，放入清水中浸泡5分鐘 。
步驟4
小米椒切末 。
步驟5
鍋中倒入適量清水大火燒開，滴入幾滴食用油，放入藕丁焯水1分鐘，撈出瀝干水分 。【涼拌香辣藕丁的做法 涼拌酸辣藕丁的做法】
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步驟6
碗中放入藕丁、蒜末、小米椒末，調入鹽1克、雞精1克、生抽5克、紅油10克、花椒油2克攪拌均勻 。
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步驟7
裝盤即可 。
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