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臘肉腌制幾天就可以曬建議腌制5-7天后晾曬比較好 。
臘肉一般會(huì)在農(nóng)歷臘月的時(shí)候制作 ， 臘肉制作的方式主要分為兩種，一種是晾曬臘肉一種是煙熏臘肉，其中晾曬臘肉需要腌制幾天之后再進(jìn)行晾曬，腌制時(shí)，肉不要用水洗 ， 骨頭全部剔掉，切成2斤左右的長條 ， 用鹽把肉的表層全部搓擦一遍，然后分層裝入容器里，放時(shí)每層再灑上一些鹽；最后將容器口扎緊 。一星期之后將肉翻一次身，表面再撒一些鹽，拿出掛在陽臺(tái)上曬，這樣的臘肉可以放較長時(shí)間 。
臘肉腌制2天可以晾曬嗎【臘肉腌制幾天就可以曬 臘肉腌制2天可以晾曬嗎】最好是再等幾天 。
臘肉腌制需要一定的時(shí)間，時(shí)間越長臘肉才會(huì)月入味，這樣晾曬的臘肉口感才會(huì)好，一般情況下腌制2天的臘肉 ， 這時(shí)候還是沒有完全入味的，尤其是在臘肉條比較大的情況下，這樣的臘肉是不能直接晾曬的 ， 需要再腌制幾天，至少需要腌制5天左右再拿出來晾曬 。
腌制10斤臘肉放多少鹽需要100-150克左右 。
腌十斤臘肉要放大約100-150克的鹽，因?yàn)殡缫唤锱D肉大約需要10-15克的鹽 ， 因?yàn)槭雏}可以很好的抑制細(xì)菌以及微生物的滋生，延長臘肉的保質(zhì)期，其次也可以幫助豬肉逼出其中的水分，更好放腌制成臘肉 ， 同時(shí)也可以起到一定調(diào)味的作用 。
豬肉腌制好后需要洗嗎豬肉腌制好后是不需要洗的，要是再用水沖洗就會(huì)將腌豬肉表面的鹽份沖洗掉的，其次經(jīng)過沖洗的腌豬肉如果沒有及時(shí)曬干，就會(huì)加速腌豬肉的變質(zhì)、變味，影響豬肉的口感和香味 。但要是臘肉腌制好了，在吃的過程中 ， 那么這時(shí)候是需要將臘肉清洗之后再進(jìn)行食用的，否則臘肉是比較臟的 。
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