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白菜喜歡冷涼的生長環境 ， 能夠忍受-8~-11℃的低溫環境，若是氣溫持續在-11℃以下時，植株易被凍傷 。白菜十字花科，蕓苔屬二年生草本，比較耐寒，適宜生長在疏松、肥沃、透氣的土壤中，種植前需在土壤中施加足量的有機肥，在粘重的土壤中生長不良 。
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白菜的生長習性
幼苗生長25天左右到達團棵期，按株距50~60厘米定苗，每畝地留苗2000株左右，發現缺苗應及時補栽，補苗宜在晴天下午或陰天 ， 栽苗后及時澆水 。
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白菜播種后及時澆水，保證齊苗壯苗，間苗、定苗后各澆1次水，蓮座初期澆水促進發棵；11月中旬以后 ， 大白菜基本停止生長，進入收獲期 ， 12月初以后應及時收獲 ， 以防凍害發生 。
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【白菜耐寒多少度最好 白菜耐寒多少度】白菜如果在高溫季節栽培時，容易發生病蟲，或品質低劣 ， 產量低 ， 所以不適合在夏季栽培 。
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