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1、種子選擇選擇顏色鮮亮、顆粒飽滿、大小均勻、成熟度好黑豆種子 。并揀出壞豆、嫩豆蟲豆、無皮豆等劣質種子，以提高出芽率和出芽整齊度 。
2、浸種將種子先用潔凈的清水淘洗2-3遍，以利清除種子表面的雜質和病菌，然后再放到瓷盆、塑料盆中進行浸種 。浸泡在40℃左右的溫水里12-16小時后，將種子撈出、瀝千 。冬天溫度低浸種時間宜長，夏天則短些 。用水量為種子體積的2-3倍為宜 。
【黑豆冬天怎么種植，黑豆冬天怎么種植視頻】3、催芽黑豆種子約3天就可出芽 ， 用清洗干凈的濕豆包布將種子攤開包好，放在有陽光的地方，但不要直射 。催芽溫度保持在25℃最適 ， 一般5天左右芽即可出齊，每天要打開布包、讓其通氣、上下調換位置1次 ， 同時噴水保濕，噴水量不宜過大 。催芽時如種子發黏可用水清洗 。
4、播種事宜播種時溫度一般控制在18℃左右，這個溫度最適合豆子的發芽 。當豆子裂開出芽后，需要控制溫度在23℃左右，這個時候黑豆苗處于生長期，這個溫度最適合其生長 。另外，黑豆苗在生長過程中對水分的要求較高，水分的充足與否直接影響著豆芽的收成 。它的整個生長環境都需要水分的維持，一般每隔5個小時左右就需要給豆芽澆水了 。
5、控光透風黑豆苗生長較快，所以對于氧氣的之類的消耗也會比較大，因此養護時一定要保障空氣流通 。另外豆芽生長時對于光照的需求不是高，尤其是發芽這個階段，初期出芽的時候要避光，后期生長則需要適當的給光 。
6、采收采收標準是豆芽的苗高15厘米左右，芽苗整齊，莖白葉翠基本上脫殼或松殼，同時根系潔白明朗清晰，一根主須，側須少或無，撥起有少許河沙粘連，清洗后即可食用 。
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