1、食材：豬腳、生抽、醬油、糖、鹽、姜、八角、雞精 。
2、買(mǎi)回的豬腳讓店家剁成小塊 ?；丶蚁锤蓛魹r水 。鍋里放水把豬腳倒進(jìn)鍋里煮開(kāi)后撈出，這樣叫焯個(gè)水 。
3、接下來(lái)鍋里放油放生姜放八角炒香 。
4、然后放豬腳爆香，加水蓋過(guò)豬腳，然后大火煮開(kāi)鍋 。
5、接下來(lái)倒進(jìn)高壓鍋里蓋上鍋蓋壓上伐大火燜煮20分鐘后改中小火燜煮10分鐘后關(guān)火 。
6、等高壓鍋涼點(diǎn)后，打開(kāi)鍋蓋把豬腳倒進(jìn)炒鍋，再放生抽、醬油、糖、鹽、雞精燒入味并收干湯汁 。
【高壓鍋香辣豬蹄的做法 高壓鍋香燜豬蹄好吃的的做法】7、當(dāng)湯汁收干后,放大蔥絲，翻炒一會(huì)，關(guān)火起鍋裝盤(pán)即可 。
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