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做包子不要酵母粉可以嗎可以 。
酵母粉是一種酵母沒有經過分解，但是其他營養成分經過分解的一種白色粉末，其微生物吸收利用的速度和效率都比較高，常用來作為食物的發酵劑，且發酵食物的殘留比較少，在包子、面條中比較常見，而沒有酵母粉的情況下，也是可以制作包子的，并不會有很大的問題 ， 只是面團的發酵率會有所下降，蒸出的包子可能會有發硬、干癟等情況，主要還是看制作包子的步驟是否完善 。
做包子不放泡打粉行嗎可以 。
泡打粉是一種復合膨松劑 ， 屬于一種快速發酵劑，在制作包子的時候放入適量的泡打粉能夠幫助包子的發酵，增加其蓬松度，從而使制作出的包子軟糯、富有彈性，但在沒有泡打粉的情況下，也是可以制作包子的，并不會有很大的影響，只是面團的發酵率會有所下降，另外，若是加入泡打粉的話需適量，大約在3-5克之間，以免過多影響泡打粉的發酵效果，還會對自身健康有所影響 。
做包子不發是什么原因若是做出的包子不發可能有以下原因 。
1、發面的時間過長，導致面團發酵過了，反而包子出現了死面的情況，一般建議包子發面時間在0.5-1小時之間就好了 。
2、酵母粉放多了，就會導致面團發酵率過高，從而出現反效果，影響到包子成品的味道及狀態，一般建議1斤面粉放5g的酵母 。
新手做包子如何發面粉新手發面粉的步驟如下：
1、首先準備面粉500克，酵母5克 。
2、然后將酵母用適量的溫水化開 。
3、接著在大碗中倒入過篩的面粉，加入酵母水和適量的清水，開始揉面，大約至面團成絮狀并伴有拉絲感即可 。
4、將面團放入保鮮膜中包裹靜置1小時左右，等待面團體積變為原來的2倍大 。
【做包子不要酵母粉可以嗎 做包子不放泡打粉行嗎】5、最后將保鮮膜去除，面團表面光滑后，包入肉餡，捏成包子的形狀，放入蒸鍋中即可 。
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