今天上午 ， 湖南湘西古丈縣紅石林鎮(zhèn)老司巖村舉行了一場(chǎng)辭開生面的“閱豬儀式”：隨著土家族鑼鼓的奏樂(lè)響起 ， 全村近百頭大肥豬在村委會(huì)門外專門搭建的跑道上來(lái)歸跑動(dòng) ， 村主任則乘著拖拉機(jī)與數(shù)百村民一道檢閱這群即將出欄的土豬 。
此次儀式是老司巖村和湖南鑫科牧業(yè)共同發(fā)起的 。鑫科牧業(yè)的創(chuàng)始人彭南科表示 ， 打造這個(gè)創(chuàng)意的“閱豬儀式” ， 一是村民們想在這個(gè)年關(guān) ， 對(duì)過(guò)去一年通過(guò)養(yǎng)豬得到的歸報(bào)表示感動(dòng);二是想讓網(wǎng)購(gòu)臘肉的消費(fèi)者 ， 更清晰地知道湘西農(nóng)家臘肉原汁原味的特色;同時(shí)為湘西臘肉加入阿里年貨節(jié)發(fā)力 。
【湘西養(yǎng)豬戶舉辦“閱豬儀式” 湘西養(yǎng)豬場(chǎng)】
他介紹說(shuō)：“臘肉是湖南的特產(chǎn) ， 湖南臘肉中最出名的當(dāng)屬湘西臘肉 ， 采用的是傳統(tǒng)制作工藝和土炕熏制手法 。而用來(lái)制作臘肉的土豬也是生長(zhǎng)在原生態(tài)的山村之中 ， 吃的是山間原生態(tài)的玉米、紅薯、菜葉等農(nóng)作物及野草 ， 從不飼養(yǎng)一顆飼料 ?！?br />
通過(guò)電商渠道 ， 湘西臘肉從農(nóng)村走出來(lái) ， 再?gòu)膮^(qū)域走向全國(guó) ， 極具代表性的王家五臘肉和松桂坊臘肉 ， 迅速成長(zhǎng)為互聯(lián)網(wǎng)上熱銷的湘西臘肉知名品牌 ， 2016年兩大品牌在天貓旗艦店線上銷售額遠(yuǎn)超預(yù)期 ， 今年預(yù)計(jì)將翻三番 。
“閱豬式”活動(dòng)上這批來(lái)自老司巖村農(nóng)戶散養(yǎng)的土豬 ， 將被制作成臘肉 ， 通過(guò)天貓平臺(tái)端上千家萬(wàn)戶年夜飯的餐桌 ， 濃濃臘香也許就是你找找覓覓的那一道年味 。
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