相信大家對于黑布林水果酥的做法都有一定的了解吧，下面就讓小編來給大家具體介紹一下怎么做 。
黑布林水果酥操作方法一1黑布林切十字，從上往下切到底，去皮 。(這樣能很輕松的去掉外皮)
2黑布林去核取其果肉，切成碎泥備用 。
3冬瓜去皮去籽擦成絲 。
4鍋中放入適量水，倒入冬瓜絲煮沸后撈出 。
5放入冰水中浸泡一會兒 。
6將水分擠干切成蓉 。
7鍋中放入事先準備好的黑布林水果泥、冬瓜蓉、砂糖和麥芽糖 。
8翻炒至糖完全融化 。
9中火炒至湯汁慢慢變少時加入2勺檸檬汁 。
【黑布林水果酥的做法竅門 黑布林水果酥的做法】10轉小火炒至湯汁收干 。
11加入事先調好淀粉水快速翻炒 。
12直至湯汁完全收干放涼備用 。
下面開始做黑布林水果酥
黑布林水果酥操作方法二1酥油室溫軟化，加入糖粉、鹽拌勻 。
2-3分次加入全蛋液稍打發 。
4篩入低粉和奶粉拌勻 。
5抓捏成團，蓋上保鮮膜靜止松弛10分鐘 。
6松弛面團的同時開始分割水果餡，21克每個，共分成15個 。
7松弛好的面團也分成15等分，14克每個 。
8取一份酥皮壓薄，包入一份水果餡 。
9酥皮慢慢往上推，直到將口捏合收緊，滾圓 。
10將剩余的酥皮都包入水果餡 。
11模具沾上高粉 。
12將包好的水果酥壓入模具中，烤箱預熱180度，連同模具一起烤10分鐘后翻面再烤5分鐘左右至表面均與上色即可 。
溫馨提示
*黑布林要挑選甜軟一些的，完熟的水果制作出來才會更加美味 。
*水果餡中糖的分量可適當減少，取決于你的水果的甜度 。
*因為加入淀粉水炒好的餡不會很黏手，炒好后待手能觸碰的溫度時就可以使用了，切忌不要將餡料冷藏，烘烤時可能會出現開裂，所以如果你使用的是我的這種餡料，那么我們要用的是常溫餡 。
*酥皮中的酥油如果沒有可以用黃油代替 。
*攪拌酥油或是黃油時一定不要過度，攪拌均勻就可以了 。
*水果酥的外皮不像月餅皮那樣潤，容易推，水果酥的外皮比較酥，容易開裂，開始包不了太大的餡可以改成皮：餡=1:1，皮的比例占多些更容易包，但味道會稍差些 。
*新手制作水果酥時最好選用造型簡單些的模具，那樣更容易整形 。
*烘烤時先烤好一面，大約10分鐘左右，翻面再烤的時候可以脫去模具，烤至表面均勻上色即可，因為皮很薄，很容易烤熟，不要烤很長時間，以免開裂 。
*制作好的水果酥完全冷卻后食用，因為餡料是自制的很難保存，所以要盡快吃完 。
相關經驗推薦
- 2002年黑瞎子島問題的解決 2008年黑瞎子島問題的解決
- 綠檀木的功效與作用 黑檀木的功效與作用
- 月經期吃黑芝麻的功效與作用 吃黑芝麻的功效與作用
- dnf黑暗中的使徒盧克任務怎么做 DNF使徒盧克
- 黑胡椒的功效與作用與主治 黑胡椒的功效與作用
- 手機號碼拉黑后打過去會提示什么 手機號拉黑對方打過來會有提示么
- 紅米的功效與作用 黑米的功效與作用
- 黑土豆的營養價值 黑土豆的功效與作用
- 野生黑枸杞的功效與作用
- 世字組詞 界字組詞