步驟1
準備食材：茄子200克、蒜10克、五花肉50克、八角5克、生抽1茶匙、雞精1茶匙、甜面醬1茶匙、油適量、鹽1茶匙、小米椒5克 。
步驟3
茄子洗凈去皮切條 。
步驟5
小米椒切圈 。
步驟7
另起鍋倒少許油 ， 油熱加入蒜、小米椒爆香 。
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步驟8
然后放入五花肉、生抽、八角翻炒3分鐘 。
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步驟9
接著倒入茄子、甜面醬繼續翻炒均勻 ， 再倒入少量水 ， 略煮2分鐘 。
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【蒜香茄子絲 蒜香茄子】步驟10
最后加入鹽 ， 雞精調味即可 。
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