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1、增強(qiáng)免疫 。青稞中的一些元素可以增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)中的吞噬細(xì)胞的活性以及吞噬能力，這樣就可以從整體上增強(qiáng)人體的抗病能力，減少受到細(xì)菌或者病毒感染的可能性 。
2、降低膽固醇 。青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，能夠促進(jìn)膽固醇排出體外 ， 這樣就可以有效抑制血清中膽固醇的上升，而且還能夠有助于食物中的膽固醇在還沒有吸收之前，就被排泄掉 。
3、健脾養(yǎng)胃 。青稞淀粉成分獨(dú)特，普遍含有74—78%的支鏈淀粉 ， 支鏈淀粉含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用 。對病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用，故有健脾養(yǎng)胃的作用，適合脾胃氣虛、倦怠無力、腹瀉便溏者食用 。
【青稞的功效作用 青稞的功效作用有哪些】4、清腸防癌 。青稞中的膳食纖維是難以被腸胃消化的，它可以促進(jìn)腸胃的蠕動，從而促進(jìn)腸道內(nèi)有害物質(zhì)盡快排出體外，這樣就可以減少腸胃致病因素與腸胃黏膜接觸，可以間接起到預(yù)防結(jié)腸癌的作用 。
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