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速凍燒麥沒有蒸鍋怎么蒸1.用炒鍋蒸炒鍋中加水，三角支撐放在鍋中 ， 然后將速凍燒麥放在盤子中，將盤子放在三角支撐上面，蓋上鍋蓋，中大火蒸15分鐘即可 。
2.用微波爐蒸將速凍燒麥放在盤子中，表面均勻撒上一層水 ， 將燒麥打濕，然后用保鮮膜蒙在盤子上，用牙簽扎幾個洞 ， 放在微波爐中，中高火加熱1.5分鐘左右，燒麥即可拿出食用 。
燒麥怎樣蒸不會變形想要燒麥蒸的時候不變形，建議做到做下面兩個改變：
1.將糯米蒸熟再包：如果燒麥中的糯米沒有蒸熟，只接包好 ， 那么在蒸的過程中，糯米可能會散掉，因此燒麥變形 。而蒸熟的糯米有黏性，燒麥就不容易變形了 。
2.用熱水和冷水混合和面：如果全用熱水和面 ， 燒麥皮就會比較軟，蒸的時候容易變形，而用冷水和熱水混合和面，這樣燒麥皮既不會太硬，也不會太軟，蒸的時候也不易變形 。
蒸燒麥不粘底的辦法1.想要燒麥蒸出來不粘底，那么在做燒麥皮和面的時候注意要加入色拉油 。
2.也可以在少放讓如籠屜蒸之前，在每個燒麥底部刷上少許的油，避免沾底 。
3.蒸燒麥墊的屜布要洗干凈 ， 而且上屜后要旺火急氣速蒸，這樣蒸出來的燒麥也不容易粘底 。
【速凍燒麥沒有蒸鍋怎么蒸 燒麥怎樣蒸不會變形】燒麥為什么蒸好后皮干1.和面用熱水：制作燒麥皮在和面的時候，一定要用熱水，這個做法叫做燙面，一般加入的水溫度越高，和成的面團就越軟，還能增加了面粉吸水性，做出來的燒麥皮就蒸好后就不容易變硬 。
2.食用低筋面粉：做燒麥一般要用筋度低的面粉，沒有低筋面粉用中筋面粉也可以，但是如果用的是高筋面粉 ， 那么做出來的燒麥皮就會比較勁道、比較硬 ， 蒸出來之后也會比較干硬，吃起來口感不好 。
3.蒸之前灑水：將燒麥放入蒸籠 ， 用噴壺在燒麥表面噴上一些水，讓表面保持濕潤，這樣蒸出的皮口感不會硬 。
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