配料：姜片：3片;蜜棗：1個
川貝楊桃煲瘦肉的操作步驟1、瘦肉洗凈，切塊，過沸水去除血污
2、川貝和南北杏泡1個小時
3、除楊桃外把所有材料放入煲中煲1.5個小時
4、楊桃去邊切塊 。
5、把楊桃放入煲中續煲半個小時，調味即可
川貝楊桃煲瘦肉的營養分析楊桃是常綠小喬木或灌木，漿果一年四季交替互生 。久負盛名的嶺南佳果之一 。楊桃又分為酸楊桃和甜楊挑兩大類 。酸楊桃果實大而酸，俗稱三稔，較少生吃，多作烹調配料或加工蜜餞 。甜楊桃可分為大花、中花、白殼仔三個品系，清甜無渣，味道可口 。楊桃可食率92%以上 。事實上楊桃味道的甜(甘)酸，與品種、栽培氣候、管理差異都有關系 。楊桃能減少機體對脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預防作用 。同時還可保護肝臟，降低血糖 。楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分，生津止渴，并使體內的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感 。楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化 。楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風火牙痛 。
【川貝楊桃煲瘦肉的做法步驟和營養價值】
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