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黃杏秀 黃杏

生活百科簡介

大家都知道杏是種好吃的水果 ， 但是大家了解黃杏嗎？下面我給大家介紹一下 。
2.黃杏是維生素B17含量最為豐富的果品 ， 而維生素B17又是極有效的抗癌物質 ， 并且只對癌細胞有殺滅作用 ， 對正常健康、的細胞無任何毒害；
黃杏樹全身是寶 ， 用途很廣 ， 經濟價值很高；黃杏果實營養豐富 ， 含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類 ， 是一種營養價值較高的水果 。黃杏果有良好的醫療效用 ， 在中草藥中居重要地位 ， 主治風寒肺病 ， 生津止渴 ， 潤肺化痰 ， 清熱解毒 。黃杏仁的營養更豐富 ， 含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10% ， 還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素 ， 是滋補佳品
黃杏的功效與作用在中草藥中居重要地位 ， 主治風寒肺病 ， 生津止渴 ， 潤肺化痰 ， 清熱解毒 。
黃杏肉除了供人們鮮食之外 ， 還可以加工制成黃杏脯、糖水黃杏罐頭、黃杏干、黃杏醬、黃杏汁、黃杏酒、黃杏青梅、黃杏話梅、黃杏丹皮等;黃杏仁可以制成黃杏仁霜、黃杏仁露、黃杏仁酪、黃杏仁醬、黃杏仁點心、黃杏仁醬菜、黃杏仁油等 。黃杏仁油微黃透明 ， 味道清香 ， 不僅是一種優良的食用油 ， 還是一種高級的油漆涂料、化妝品及優質香皂的重要原料 。
黃杏的食用方法與宜忌【黃杏秀 黃杏】黃杏肉味酸、性熱 ， 有小毒 。過食會傷及筋骨、勾發老病 ， 甚至會落眉脫發、影響視力 ， 若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤 。同時 ， 由于鮮黃杏酸性較強 ， 過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病 ， 還易腐蝕牙齒誘發齲齒 。而對于過食傷人較大的黃杏 ， 每食3～5枚視為適宜 。但將黃杏制成黃杏汁飲料或浸泡水中數次后再吃 ， 不但安全還有益健康 。對于愛吃黃杏的朋友來說 ， 除了管好貪吃的嘴 ， 多食經加工而成的黃杏脯、黃杏干等 ， 則為上策 。
黃杏的適用人群一般人群均可食用黃杏仁 ， 但是以下幾種人不宜過多食用黃杏 ， 以免對健康造成不良影響 。
1.急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等 ， 癌癥及術后放化療患者 ， 頭發稀疏者尤其適宜食用；
2.產婦、幼兒、病人 ， 特別是糖尿病患者 ， 不宜多吃黃杏或黃杏制品 。[孕婦可以吃黃杏仁嗎？]
食用注意：果供生食外 ， 可制成黃杏干、黃杏脯等加工品 ， 核內黃杏仁可食用 。
黃杏的吃法　1.南北雙黃杏會雪梨
原料：南黃杏仁(20克)北黃杏仁(15克)、梨1個
做法：
將南黃杏仁、北黃杏仁、梨洗凈去皮 ， 切成小塊冰糖同放砂鍋內 ， 加入適量清水 ， 文火燉1小時即可 。
2.三色黃杏鮑菇
原料：鮮黃杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆、鹽、蔥、姜、蒜、雞精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法：
1、將黃杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆切成片 ， 分別放入開水中焯一下待用;
2、坐鍋點火倒油 ， 油熱放入蔥絲、姜片、蒜片炒出香味時倒入黃杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆 ， 加入適量清水、鹽、雞精、胡椒粉、白糖 ， 水淀粉勾薄芡 ， 淋入香油出鍋即可 。
3.南北黃杏菜干豬肺湯
原料：豬肺一副 ， 豬瘦肉200克 ， 白菜干100克(干貨) ， 南北黃杏各10顆 ， 陳皮適量 ， 冰糖約20克(也可改放蜜棗8顆) ， 鹽2味匙

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