1、食材：全麥面粉300克、芋頭400克、紫薯粉8克、酵母5克、麥麩10克、鹽1克、牛奶250克、奶油15克、蜂蜜5克 。
2、和面，把面團(tuán)的材料放一起 。酵母放在牛奶里做成酵母液，一勺一勺往里加，用筷子攪拌面粉，揉到表面光滑，封好保鮮膜放冰箱冷藏冷發(fā)酵一夜 。
3、拿出發(fā)酵好的面團(tuán)，面團(tuán)均分10份，蓋上保鮮膜松弛20分鐘 。
4、搟成橢圓形，把芋泥鋪均勻卷起來(lái)，邊緣搟薄，蘸一點(diǎn)水把底邊和兩端封口 。
5、放在烤盤(pán)里，表面刮幾刀，另取一個(gè)碗，碗里放熱水，和烤盤(pán)一起放進(jìn)烤箱里40度二度發(fā)酵40分鐘，發(fā)酵到1倍到1.5倍 。
【全麥麻薯軟歐包的做法 全麥芋泥軟歐包的做法】6、發(fā)酵好后表面噴水，過(guò)篩撒全麥面粉 。烤箱200度預(yù)熱10分鐘 。
7、烤箱預(yù)熱好，選中層200度20分鐘，完成 。
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