雙皮奶很多人都吃過，也知道它是廣東順德地區最有名的地方小吃 。但是對于雙皮奶的做法人們了解的卻不多，想吃時只能去外面購買成品，這樣很不方便 。今天小編就專門為大家說說雙皮奶應該怎么做，同時也會告訴大家雙皮奶怎么做最好吃，喜歡吃雙皮奶的朋友快來學學吧 。
平時制作雙皮奶時需要準備全脂牛奶兩百五十克，蛋白兩個，香草粉一克，白糖十五克，蜜紅豆二十五克 。
雙皮奶的做法步驟
1、把準備好的牛奶放入到奶鍋中加熱，不要把它煮開，等牛奶熱好以后取出倒入到小碗中，讓它自然降溫，降溫以后可以形成奶皮 。
2、把雞蛋磕開取出蛋白，用筷子打散，再把小碗中的牛奶慢慢的倒回鍋中，讓奶皮留在碗中，把準備好的香草粉加入到鍋中與牛奶一起調勻，然后放入蛋白，再用筷子調勻 。
【雙皮奶如何做 雙皮奶如何做出各種顏色】3、把碗中留下的奶皮浮在牛奶的表面上，再蓋上保鮮膜，然后把它們放入蒸鍋，用中火燒開，開鍋以后再用小火蒸制十分鐘，關火，再燜五六分鐘，然后取出加入紅豆，自制的雙皮奶就做好了，這種雙皮奶既可以直接熱食，也能把它冷藏以后食用 。
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