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三伏天已到，天氣開始變得炎熱，人體體力消耗也明顯增多 。我們在飲食方面，要以清淡為主，少鹽少油 ， 少吃肉 ， 多吃谷類食物 。專家推薦補水、防暑降溫“神器”——麥仁粥 。
夏日怎么飲食健康
這個時節也是出汗最多，體內水分最易丟失的時候，我們要特別注意水分的補充，多喝水、喝足水 。
白天拉長夜晚變短 ， 人也容易犯困犯懶，有條件的，中午可以小憩一下，以恢復體力和腦力，有利提高下午的工作效率 。
在補充水分上，除了喝水，我們還可以每天喝點粥來補水，麥仁粥、綠豆湯都是不錯的選擇 。
所謂麥仁，就是把新鮮的麥粒稍微碾磨一下加工而成 。由于只進行了簡單的粗加工，麥仁的營養成分損失較少，保留了較多的蛋白質、礦物質、維生素及豐富的膳食纖維等，對健康益處多多 。
麥仁的做法很多 ， 最簡單的就是熬麥仁湯或粥 。熬麥仁粥只需抓兩把麥仁加水熬就行，開鍋后，麥子的香味四散彌漫，再用文火將粥熬好 。熬好放涼的粥，濃濃麥香四溢，填滿你的嗅覺器官，麥仁也極有嚼頭，越嚼越香甜 。
以前沒有高壓鍋時，熬麥仁湯費時、費火，現在有高壓鍋就方便、快捷多了，但味道會受些影響 。
【夏日飲食要清淡 補水、防暑降溫“神器”——麥仁粥】用新麥子做的麥仁湯，味道清香 ， 是炎熱夏季里一款極好的補充水分、防暑降溫的粥品 。麥仁還可以和綠豆、地瓜、其他谷類、肉類食物做成組合的美食 。
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