腌芥菜疙瘩怎樣腌好吃視頻腌芥菜疙瘩怎樣腌好吃 _生活百科

1、將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣。
2、芥菜用擦絲器擦成絲(粗一點最好) ，當(dāng)然用手切成絲也可。
3、大鍋里多放些水燒開，把芥菜絲放進(jìn)去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關(guān)火，馬上撈出。
【腌芥菜疙瘩怎樣腌好吃視頻腌芥菜疙瘩怎樣腌好吃】4、放在涼水管下多沖一會，讓芥菜絲完全變涼。
5、撈出放在能漏掉水的容器里控凈水。
6、等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒面上，制成油潑辣子晾涼。把辣子和其他的拌料都放入控凈水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可。