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雪媚娘皮太軟總是塌怎么辦1、加些手粉雪媚娘皮太軟和蒸之前調(diào)粉時(shí)放多了水有關(guān)，建議在搟皮的時(shí)候加一些手粉，以降低其含水量和黏性，手粉就是熟的糯米粉 ， 但注意不要放多，稍微均勻的撒上一些即可，否則皮會(huì)不夠q彈，放久了之后還會(huì)出現(xiàn)變硬的現(xiàn)象 。
2、放入容器中包成型由于雪媚娘皮的主要材料是糯米粉 ， 做出來后其成品十分軟糯，但包裹材料的時(shí)候由于較軟的原因也容易出現(xiàn)塌陷的現(xiàn)象，建議將搟好的雪媚娘皮放入一個(gè)大小合適的小圓碗里，然后逐一放淡奶油和水果進(jìn)行包裹，這樣包裹封口的雪媚娘十分圓滑美觀 。
雪媚娘皮怎么樣才算蒸熟蒸到外觀透明狀即為熟 。
雪媚娘的皮是用糯米粉、水等調(diào)和蒸好的 ， 沒蒸之前是糊糊狀，顏色為白色，蒸熟后為固體膏狀，顏色為透明色，一般需要蒸20-30分鐘左右，如果不確定蒸沒蒸熟 ， 可以用一根牙簽或一根筷子插入其中，拔出發(fā)現(xiàn)沒有生粉就是蒸熟了 ， 反之則沒熟 ， 繼續(xù)蒸熟就可以了 。
雪媚娘皮怎么搟成圓形雪媚娘皮類似于餃子皮，其搟制方法如下：
1、蒸好的雪媚娘皮取出到案板上，來回翻拌一下，讓它迅速降溫 。
【雪媚娘皮太軟總是塌怎么辦 多下來的雪媚娘的皮怎么辦】2、不是特別燙的時(shí)候加上30g的黃油，將黃油揉進(jìn)面團(tuán)里，然后將面團(tuán)用保鮮膜包起來，防止風(fēng)干，放到冰箱冷藏備用 。
3、等淡奶油和水果處理好后 ， 將雪媚娘皮拿出來，案板上撒些熟糯米粉，然后搓成長條狀，切成大小合適的小塊，再用搟面杖搟開成5-6寸大小的圓餅狀 ， 厚薄程度和混沌皮類似 。
多下來的雪媚娘的皮怎么辦1、冷藏備用多下來的雪媚娘的皮可以用保鮮膜包裹好，或裝入密封的保鮮袋里，置于冰箱3-7度的環(huán)境下冷藏，保存3天左右備用 。
2、加工成其他美食多余的雪媚娘的皮可以再度揉捏在一起，然后放入紅豆，做成紅豆糍粑，或加入紫薯泥 ， 做成紫薯毛巾卷，還能直接揉搓成小球，沾少許黃豆粉食用，也非常好吃 。
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