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陜北霞姐做蓮花白豬肉包子？【包包子的過程？包包子的過程作文】主料：小麥面粉500g、清水260g、豬肉末240g、包菜200g、粉條200g、酵母5g、糖1小勺
輔料：雞精適量、鹽適量、生抽適量、十三香適量、料酒適量、淀粉適量、花椒適量、生姜適量
步驟一：準備肉餡 ， 包菜 。在一個小碗熱水里加入花椒，生姜，然后放涼備用 。粉條泡水直至泡軟
步驟二：把包菜放進熱水鍋里焯水 。
步驟三：焯好水的包菜盛出沖涼水 ， 再用手拽干水分 。
步驟四：然后切成碎 。
步驟五：肉餡放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入約1大勺的量 ， 然后用筷子順一個方向攪拌到水吸干，再加入下一次的水 。
步驟六：然后加入調料 ， 鹽，雞精，十三香 ， 生抽，料酒，淀粉 ， 再次拌勻 。
步驟七：然后加入包菜與粉條拌勻備用 。
步驟八：水里面加入糖和酵母化開，然后倒入面粉里面 。
步驟九：先用筷子攪成絮狀，然后揉成光滑的面團 。
步驟十：等面團發酵到2倍左右的大小 。
步驟十一：取出面團，揉勻排除空氣，然后分成約50g一個的面團，松弛10分鐘 。
步驟十二：依次搟成中間厚邊緣薄的面皮 。
步驟十三：取一個面皮，加入適量的肉餡，包起來成包子 。
步驟十四：將做好的生包子放入蒸鍋中，蓋上蓋子再次發酵約25分鐘左右，然后冷水入鍋，中火蒸上18分鐘左右 。
步驟十五：蒸好的包子 。
怎樣包包子？包子怎么包呢[what]
因為疫情造就了很多美食大師，我也是去年疫情期間學會了做包子，饅頭…
我做事不喜歡按條條框框來，幾比幾的比例什么的，一般看手感 。
就像加入頭條創作一樣，想寫就寫，不想寫幾天也沒個字，不過我還是挺喜歡串串門的，有感覺都會用心去評價，當然不會公式化的：好美啊，好棒啊，加油啊…這不是我的個性[呲牙]
跑題了哈……
剛好這周末做了南瓜包子
我把過程理一理順一順，圖片有點不全，隨手拍的，也不知道今天要讓它們露臉，將就點了[捂臉]
上次從老家帶來的南瓜看著不錯，心里還想內外一致就完美了 。沒想到南瓜的內在比外在更漂亮[贊]
老南瓜肉很實在，切成薄片蒸起來容易些，放了點老冰糖，這樣口感就更好一些
面粉里放了點玉米粉，蒸好的南瓜攪拌成糊狀，南瓜水份大 ， 和面時千萬別加水，南瓜和在面里要趁熱攪拌，不燙手時就把酵母粉撒在上面再揉 。
揉好了就是這個樣子，你看面粉里還有一絲絲南瓜的纖維，長好的老南瓜才有這樣的 。
謝謝老姐，難得有這么好的南瓜，人家還是一點點搬土在屋頂上種的，太佩服她了[贊]（又有點煽情 ， 跑題了[捂臉]）
現在天氣涼了，揉好的面放在熱水上面，這樣發酵的快些，不能太燙的水，會把酵母寶寶熱的中暑 ， 它們就會罷工不給你工作了，面就發不起來，包子沒得吃了[暈]…
這是發好的樣子，這次南瓜的顏色太漂亮了！
我霸道地表示：我喜歡[大金牙]
揉捏成你想要的大?。掖永床揮眠γ嬲冗ζ? ，都是用手捏的，就像我們小時候玩泥巴樣的，比搟面杖來的快（捏皮忘了拍照了[暈]）
說了半天忘說餡兒了，餡有點多，盆裝不下，就放鍋里拌的 。
今天里面混搭的有：一斤雪花肉
還有點臘肉切丁
半個胡蘿卜
花菇6個
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