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排骨冷凍一年還能吃嗎不建議食用 。
排骨冷凍一年之久的話是不建議食用的，一年算是比較長的時間，其有可能會在保存期間發(fā)生變質(zhì)，就算是沒有變質(zhì)其無論是在口感和味道，還是營養(yǎng)成分上，都會有所折扣 。
因?yàn)樵谂殴抢鋬龅钠陂g，低溫雖然可以減少肉類的氧化和抑制其細(xì)菌等微生物的生長繁殖 ， 在一定程度上能夠延長保存時間，但是受溫度變化的影響也比較大，容易發(fā)生不同程度的變質(zhì)現(xiàn)象 。
其次就是長時間的冷凍排骨，其中肉質(zhì)中的水分、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)會在時間的推移中慢慢流失和氧化，從而造成口感和味道下降以及營養(yǎng)成分的流失 。
排骨可以冷凍多久1-3個月左右 。
排骨一般可以冷凍保存1-3個月左右不等，其保存時間跟保存溫度有關(guān)系，若是保存溫度越低其保存的時間就會越長 ， 但是具體還是要根據(jù)實(shí)際情況來定 。
若是將排骨放置于零下18攝氏度左右，并且溫度維持于穩(wěn)定狀態(tài)，其一般可以保存3個月左右，加上保存方式比較好的話，甚至可以適當(dāng)延長保存時間 。
【排骨冷凍一年還能吃嗎 排骨可以冷凍多久】但是需要注意的一點(diǎn)，若是在冷凍時溫度變化比較大的話，排骨在不斷的解凍和冷凍中 ， 則比較容易導(dǎo)致排骨出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象 ， 則會減少排骨冷凍的時間 。
排骨怎么冷凍保存低溫儲藏 。
排骨最好的保存方式就是低溫儲藏，若是需要立即食用的排骨，則可以用冰箱冷藏保存，保持新鮮感，若是需要長時間保存的話，可以放入冰箱冷凍，具體方式如下：
冷凍1.將新鮮的排骨切成合適的大小，分裝在不同的保鮮盒中 ， 每個保鮮盒中只要裝8分滿，然后就可以放入冰箱冷凍保存了 。
2.排骨也可以煮熟之后再冷凍保存，將新鮮的排骨用開水煮煮之后 ， 再放入密封性好的密封袋中保存，直接放入冰箱冷凍保存即可 。
冷凍排骨怎么做好吃食材：排骨300g、可樂500ml、生抽、八角、生姜均適量 。
做法：
1.將冷凍排骨放于室溫解凍，然后將其放入清水中清洗干凈，浸泡出血水并除去 。
2.將泡好的排骨放入適量的生姜和生抽，攪拌均勻后 ， 腌制1個小時 。
3.將腌制好的排骨放入電飯鍋中，加入可樂，煮40分鐘左右即可 。
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