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青汁是用開水沖還是用溫水沖比較好大麥青汁用冷水和熱水沖都是可以的，不過最好使用溫水 ， 另外要注意的是一定不要使用開水 ， 并且水溫最好不要高于40°C 。
大麥若葉青汁粉中還有豐富的活性酶，高溫會破壞活性酶的活性 ， 降低大麥若葉青汁的營養程度，所以 ， 在沖泡青汁時，水的溫度不能高于40度 。特別要注意：記得一定不要用開水直接沖，不然活性會被破壞 。
青汁需要通過適宜的溫度發揮作用需要用溫水來激活酶的活性 ， 因為酶的最佳活躍溫度是接近我們的體溫；低于此溫度，酶不活躍，甚至處于休眠的狀態；而高于37度的話 ， 酶的活躍度異常的高，但生命時間急劇縮短，甚至還沒對人體發生反應就終止結束了 。青汁接近人體溫度的溫水中的活性是最好的，生命時間也是相對最好的 ， 才能發揮最大的作用 。
幫助腸道吸收【青汁是用開水沖還是用溫水沖比較好 喝完青汁為什么要多喝水】喝水的第二個作用不是稀釋胃酸 ， 因為人體的胃并不是每時每刻在分泌胃酸的，通過喝水 ， 稀釋青汁，可以促使青汁從口腔粘膜—食道粘膜—胃腸粘膜快速吸收 。
促進人體代謝作用喝青汁的期間，大量喝水 ， 就是為了加快人體代謝，也順便通過水的作用來清掃垃圾 。青汁達到分解體內毒素的作用，同時也需要借助水分快速的代謝出來，所以喝水也非常的重要 。
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