1、用料：茄子、泡椒、蔥、姜、蒜、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、水、淀粉 。
2、首先把茄子切成條狀 ， 泡椒切成末 ， 蔥姜蒜切成末 。
3、然后開始炸茄子 ， 炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋 。
4、小火炒香泡椒和蔥姜蒜 ， 知道炒出紅油 ， 方處理過的茄子 。
【菊花魚香茄子的做法大全 菊花魚香茄子的做法】5、放入調味料 ， 料酒1湯匙 ， 醬油2湯匙 ， 醋2湯匙 ， 糖2湯匙 。最后水淀粉勾芡即可 。
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