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蓮藕冷凍了還可以吃嗎凍了的藕沒有出現(xiàn)質(zhì)量問題的話是可以吃的 。
藕的保藏溫度在5攝氏度左右 ， 因此冬季溫度較低的時(shí)候，藕會(huì)出現(xiàn)冷害或者凍害，一般這種稍微受涼的藕還是可以食用的 ， 但是長(zhǎng)時(shí)間在低溫下的藕會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，這就不能食用了 。
凍了的藕是怎樣的1、顏色發(fā)灰受凍了的藕表皮會(huì)出現(xiàn)一條條的凍裂的灰黑色的條紋，嚴(yán)重凍傷的藕會(huì)出現(xiàn)大面積的灰色，這都是藕氧化的表現(xiàn)，這種營(yíng)養(yǎng)成分降低了 。
2、變軟本身爽口的藕經(jīng)過低溫冷凍之后會(huì)出現(xiàn)變軟的感覺，導(dǎo)致藕的口感改變，影響烹飪或者食用 。
3、不甜藕本身含有的豐富的碳水化合物，食用起來是甜口的，但是凍過了的藕，甜份容易被氧化，導(dǎo)致不甜 。
凍了的藕要是沒有質(zhì)量問題是可以吃的，凍了的蓮藕是有改變的 ， 要注意 。
被凍過的藕怎么吃好可以做涼拌藕片 。
材料：蓮藕1段、蒜適量、生抽1湯匙、醋1湯匙、糖1茶匙、香油1/2湯匙、鹽1/2茶匙、芝麻適量 。
1、將解了凍的蓮藕去皮 ， 如圖所示 。
2、蓮藕用刀切片，切薄一點(diǎn) 。
3、將藕片沸水焯水后撈出 ， 如圖所示 。
4、將切好的藕片過涼水，然后撈出，如圖所示 。
5、將醋，生抽，糖 ， 鹽，蒜末以及香油倒入碗中攪拌均勻 ， 調(diào)成醬汁 。
6、將調(diào)好的醬汁倒入焯好的藕片中攪拌均勻 。
7、最后，好了之后，裝盤即可，爽口的涼拌藕片就完成啦 。
蓮藕放冰箱冷藏還是冷凍蓮藕放冰箱冷藏比較好 。
【蓮藕冷凍了還可以吃嗎 被凍過的藕怎么吃好】蓮藕放冰箱保存有其適用的溫度，是不得過低的 。雖然冰箱中的低溫能延長(zhǎng)蓮藕的保存期，但是過低的溫度會(huì)使蓮藕受到冷害，從而使蓮藕的口感、質(zhì)地都發(fā)生一些變化 ， 并不是蓮藕保存的溫度越低越好 ， 所以一般來講，蓮藕放冷藏室保存就可以了 ， 不建議放在冷凍室中保存 。
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