1、性質不同，果糖是單糖，能與葡萄糖結合生成蔗糖；而白砂糖是雙糖，可以分解為果糖 。
【果糖和白砂糖的區別是什么 果糖和白砂糖的區別】2、原材料不同，果糖的原材料為水果的漿汁和蜂蜜，而白砂糖以甘蔗或甜菜為原料 。
3、口感不同，果糖甜味來得快，消失也快；而白砂糖甜味純正、綿長 。
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