肉丸子怎么做軟爛肉丸怎么做才能軟爛 _生活百科

1、主料：豬肉餡500克。
2、輔料：蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個。
3、準備所需材料。
4、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫里。
5、再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉。
6、把它拌勻，然后打攪上勁。
7、鍋內加入清水燒開。
8、用虎口擠出肉丸子。
9、將擠出來的丸子全部放鍋內，然后開大火煮6分鐘左右。
10、再撈出瀝干水分。
11、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。
12、燒沸后加入丸子。
【肉丸子怎么做軟爛肉丸怎么做才能軟爛】13、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
14、最后撒上蔥花即可出鍋。