1、食材：掛面適量，雞湯，熟雞肉適量，青椒，香菇，西紅柿適量、花生油，香油適量，蔥，姜，蒜適量，香菜適量 。
2、把買回來的掛面，依所需量的多少，從掛面袋里取出來放盤里備用 。因掛面比較脆，取時要慢慢的取，小心折斷 。
3、將蔥切段，姜切末，蒜切片 。香菇青椒去蒂洗凈切成丁，西紅柿洗凈切成塊，香菜洗凈切小段，熟雞肉撕成絲，一勺雞湯備用 。
4、炒鍋里放花生油，等油五成熱時，將蔥姜蒜入鍋煸香，加鹽，味極鮮醬油 。
5、把香菇青椒丁入鍋翻炒，再放西紅柿塊入鍋繼續翻炒至出湯，然后把雞肉絲與炒好的菜翻炒拌勻 。
6、給炒好的菜鍋里加適量水，再加一勺煮好的雞湯，等湯燒開，把備好的掛面下入鍋內煮制 。
【好喝的掛面湯做法 掛面湯的好吃做法】7、等鍋里的面湯煮開，第一次開鍋稍微煮半分鐘！然后加少許涼水！這樣來回3滾即可 。等掛面煮熟了，再給鍋里的面湯上撒一些香菜，滴一滴香油，這樣色香味俱全的掛面湯就可以出鍋了，盛一碗掛面湯 。
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