1、主料：面粉400克 。
2、輔料：泡打粉2克 。
3、調料：花生油42克、白芝麻25克、麥芽糖210克、白糖10克、水160克 。
4、皮料：中筋面粉35克、花生油7克、白芝麻25克、水20克
5、酥皮：中筋面粉350克、麥芽糖150克、花生油35克、泡打粉2克、水90克
6、糖漿：麥芽糖60克、白糖10克、水40-50克 。
7、將皮料和酥皮的材料分別混合、揉成光滑的面團，然后蓋上濕毛巾醒20-30分鐘 。
8、將餳好的皮料多揉一會兒，用搟面杖搟成薄片 。
9、同樣將酥皮面團揉勻，用搟面杖搟成同皮料皮大小一致的厚片 。
10、在搟好的酥皮面皮上刷一點水，然后將皮料面皮同酥皮面皮疊加，用搟面杖再稍微搟一下，厚度約1.5-2厘米左右即可 。
11、將搟好的面皮切成比麻將略小的方塊 。
12、用水果刀在切好的小塊酥皮那面劃三刀，不要劃透 。
13、將麥芽糖、白砂糖、水放進砂鍋，小火邊煮邊攪拌，待鍋內出現焦黃色密集小氣泡糖漿就熬好了，關火 。
14、湯鍋內放適量的花生油，油溫燒至170度時下步驟6處理好的面皮，炸至顏色金黃撈出控油 。
【蜜三刀好吃的做法 蜜三刀用什么做的】15、將炸好的蜜三刀放入煮好的糖漿中涮兩下至表面均勻的裹上糖漿，然后再撒上一點熟的白芝麻 。剛做好的蜜三刀吃起來會有點脆，放置2小時候口感會回軟 。
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