1、雞胸肉一塊，鹽適量，料酒適量勺，姜片若干，生抽5勺，老抽2勺，胡椒2克，五香粉3勺，蠔油2勺，花生油10ml 。
【低卡好吃的小零食 低卡好吃小零食做法】2、將雞胸肉，姜片，鹽，料酒一起煮到雞胸肉變熟，撈出晾涼后，用搟面杖將煮好的雞胸肉錘散，方便下一步 。
3、錘散的肉順著紋理撕成細(xì)絲(能有多細(xì)撕多細(xì)) 。
4、接下來(lái)將生抽，老抽，蠔油，五香粉，胡椒粉放在小碗內(nèi)攪勻，備用 。
5、不粘鍋中放入撕好的雞胸肉絲，小火100w放入碗中的調(diào)料，這一步也請(qǐng)一定要耐心些 。因?yàn)閯倓偟谷胝{(diào)料，雞胸肉絲顏色肯定不均勻的，需要用筷子和手(帶手套)不停地翻拌，把結(jié)成團(tuán)的雞胸肉絲扯開，自至調(diào)料都均勻的在雞胸肉絲上即可 。
6、在翻拌調(diào)料那一步中，雞胸肉絲其實(shí)已經(jīng)有一定的水分蒸發(fā)，接下來(lái)就是放入烤箱，上下火150° 每隔3分鐘翻一下肉絲，根據(jù)自家烤箱還有肉絲的狀態(tài)，趕快差不多干了就可以暫停 。
7、烤干的肉絲，拿出來(lái)再用料理機(jī)打碎成自己想要的狀態(tài)后，繼續(xù)放回烤盤上，上下火150°的溫度，烤5分鐘，期間一定要不停地翻拌防止受熱不均，烤糊 。
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