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增強免疫西蘭花的維生素C含量極高，有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒 ， 增強人的體質，增加抗病能力 。
保護腸道西蘭花富含纖維素可以預防便秘，保持健康的消化道，降低結腸癌的風險 。充足的纖維能促進規律性排泄糞便 ， 排泄毒素最近還能調節免疫系統和炎癥 。西蘭花含有吲哚硫代葡萄糖苷，在胃里這些化合物會被分解成吲哚咔唑等化合物，這些化合物能結合并激活腸內層芳香烴受體，有助于增強免疫系統，維持腸道菌群的平衡，從而起到養護胃腸道的作用 。不過在食用西蘭花時應要充分咀嚼后再吞咽，才能有助于減輕腸胃負擔，還有利于人體消化和吸收膳食纖維中裹含著的營養元素 。
減緩衰老西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性 。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化 ， 保持青春不老的作用 。而且吃西蘭花可以促進骨骼的生長，對保護大腦和視力也有一定的功效，因此可以起到延緩衰老的作用 。
降壓降血【經常吃西蘭花有什么好處 多吃西蘭花有什么用】西蘭花中有一定量的黃酮類物質，一種很好的抗氧化劑可以抑制血液中的膽固醇等脂肪過快氧化，保護心臟 ， 降低心血管疾病的發生風險 。豐富的膳食纖維刺激腸道蠕動，縮短腸道廢棄物在體內停留的時間，同時帶走多余的膽固醇和脂肪，有降血脂的作用 。
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