【湖南米粉 怎么做 長沙米粉怎么做】1、準(zhǔn)備材料：米粉、高湯、酸豆角、榨菜、炒黃豆、炒花生、蒜、香蔥、香菜、熟白芝麻、姜、青菜、米醋、生抽、香油、辣椒油、鹽、糖、花椒粉 。
2、米粉提前一夜浸泡涼水 。
3、鍋里燒開水，加入米粉煮熟 。
4、順便焯燙小青菜，然后浸泡涼水中備用 。把配料中的東西分別切好，碼入盤中 。
5、調(diào)料中的東西拌勻，量根據(jù)自己口味來，喜歡酸的多加醋，喜歡咸的多加生抽和鹽 。
6、碗底先加香蔥碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌勻的調(diào)料，澆入熱高湯，碼入瀝干水的米粉和青菜
7、最后再放上酸豆角，榨菜絲，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再澆上一些辣椒油即可 。
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