很多人在存放板栗的時候都會出現板栗發芽的情況，這是很常見的一種現象 。那么，板栗發芽了還能吃嗎？板栗如何保存不發芽？板栗發芽了還能吃嗎不能吃 。
板栗發芽之后有黃曲霉素，是致癌的 。不要以為把芽去除就沒問題，黃曲霉素已經在整個果實中了 。所以大家一定要不吃發了芽的栗子 。
板栗如何保存不發芽1、風干保存 板栗浸入冷水桶里，水漫過板栗，浸泡7~10天后撈出，裝在竹籃里，高掛在通風處，讓其自然風干 。這樣的話，讓板栗風干的話能夠大大提高板栗的保存期限 。把栗子在水里浸泡三到七天可以有效殺死其中的細菌和蟲卵，然后撈出來滴干水，再保存就不容易壞了 。如果在其中加入少量的漂白劑（萬分之五的濃度就足夠），效果就會更好 。
2、通風保存 將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風的話，保存一兩個月是沒有問題的 。
3、布袋風干 將新鮮板栗用容器攤開，在陰涼通風處晾2～3天，然后裝入布袋，布袋透氣性好，千萬不可以用塑料袋 。吊放在陰涼通風處，每天搖動撞擊1～2次 。這種方法一般可使可板栗存放4個月之久 。
板栗的食用禁忌1、糖尿病 栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者可適量品嘗 。板栗所含的糖類較高，但血糖反應低于米飯，所以糖尿病患者可以吃板栗，但一次吃幾顆也就夠了 。
2、脾胃虛弱者不宜吃【板栗發芽了還能吃嗎 板栗發芽了還能吃嗎視頻】 板栗無論生吃熟吃對人的腸胃功能要求都很高 。因為它生食難消化、熟食又易滯氣 。
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