金沙芙蓉豆腐的做法金沙豆腐怎么做 _生活百科

1、材料：嫩豆腐1塊；雞蛋2個；咸蛋黃3個；蝦仁5個；姜1塊；香蔥2根；蒸魚豉油1湯匙；肉醬適量；
【金沙芙蓉豆腐的做法金沙豆腐怎么做】2、姜擦泥后擠汁備用。豆腐切片碼放好。雞蛋打散，加姜汁少許攪拌徹底，兌等量水攪拌徹底，過篩后倒入盤中。
3、冷水上鍋，中小火，蒸到雞蛋凝固。（一定要中小火，火大了就出氣孔。）
4、蛋黃一起蒸后拿出來過篩。蝦仁切丁。蔥切末。
5、按照自己喜歡的花型擺放好。繼續(xù)蒸到蝦仁變色。關(guān)火燜一會即可。
6、宴客是不是超有面子。吃的時候淋蒸魚豉油和香油，裝飾香蔥末。