廣東蘿卜牛腩煲怎么做蘿卜牛腩煲怎么做 _生活百科

1、材料：牛腩600克，白蘿卜300克，蔥2支，大蒜，八角各2粒，姜4片。
A料：甜面醬、豆瓣醬各2大匙
B料：米酒、醬油各1大匙，糖1/2大匙，高湯6杯，胡椒粉1小匙
【廣東蘿卜牛腩煲怎么做蘿卜牛腩煲怎么做】C料：干生粉2大匙
2、做法：（1）牛腩切塊；白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥洗凈，切段；姜去皮，切片及末；大標去皮，切末備用。
（2）鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和姜片，小火煮半小時，撈起瀝干。
（3）鍋中另倒2大匙油燒，爆香姜末和蒜末，加入A料炒勻，放入牛腩、白蘿卜、八角及B料拌炒，盛入煲鍋中，大火煮沸后改小火煮至肉爛，再加C料色芡，即可端出。