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排骨湯加什么最有營(yíng)養(yǎng) 排骨湯適合燉什么東西

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排骨湯加什么最有營(yíng)養(yǎng) 排骨湯適合燉什么東西

文章插圖
蓮藕排骨湯功效：蓮藕本身就具有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺止咳、健脾益氣的功效;而與排骨一起煲湯能補(bǔ)心養(yǎng)血、生肌止瀉、強(qiáng)壯筋骨之效，凡貧血、心慌失眠者皆可食用 。
食材：蓮藕300克;排骨300克;香蔥、生姜、料酒、精鹽適量 。
做法：
1、排骨洗凈，切塊，并用料酒腌制10分鐘;
2、洗凈蓮藕表面和孔里的淤泥，想要更松軟口感的可以刮掉表面的粗皮，切成塊;
3、鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后下入排骨，待沸騰去盡浮沫后撈出;
4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，出鍋前放入精鹽、胡椒、味精即可 。
注意：煮湯時(shí)一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調(diào)料，雖然它們可以去除骨腥味 ， 但是在蓮藕排骨湯中會(huì)覆蓋它的原汁原味，破壞了湯的鮮美 。
蘿卜排骨湯功效：蘿卜排骨湯有助于消除體內(nèi)夏秋郁積的毒熱之氣，對(duì)恢復(fù)精氣神很有作用 。另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用 。
食材：蘿卜200克;排骨300克 ， 蔥少許 。
做法：
1、排骨，蘿卜洗凈后切塊，蔥姜蒜切好備用 。
2、將排骨放入鍋中，加入水 ， 少量姜片和幾個(gè)蒜瓣，中火煮至沸騰，大約40分鐘即可;
3、加入蘿卜 ， 再煮20分鐘;
4、煮好后，加入適量蔥花和鹽，攪拌一下就可以出鍋了 。冬天來(lái)一碗蘿卜排骨湯，滋陰補(bǔ)氣 ， 開啟元?dú)鉂M滿的一天!
山藥排骨湯功效：山藥排骨湯，冬天必備的養(yǎng)生選擇，愛美的仙女們一定不能錯(cuò)過(guò)!它可以有效地美白肌膚、潤(rùn)澤皮膚 ， 還能滋補(bǔ)氣血，特別適合美容養(yǎng)顏 。
食材：排骨300克;山藥150克;紅棗、枸杞、桂圓少許 。
做法：
1、山藥洗凈，切斷，蒸2分鐘后去皮;
2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開 ， 撇去浮沫;
3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火;
4、煨一小時(shí)，撿出蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火;
5、半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可;
小貼士：山藥蒸過(guò)后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清，色澤更好 。
黑豆排骨湯功效：黑豆性平味甘，所含的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)的含量也很高，常喝黑豆排骨湯，可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，特別是對(duì)頭發(fā)有一定的滋養(yǎng)效果哦 。
食材：黑豆約300克;豬排骨約400克洗凈;鹽、香蔥、食用油適量 。
做法：
1、將黑豆先在水中浸泡6小時(shí)，使其變松軟;
2、排骨與涼水一起下鍋 ， 大火煮開，撇干凈浮沫 。
3、然后排骨帶湯一起倒入電紫砂煲或高壓鍋 。
4、加入黑豆，溫火煲5～6小時(shí) 。
【排骨湯加什么最有營(yíng)養(yǎng) 排骨湯適合燉什么東西】5、最后加鹽調(diào)味 ， 吃時(shí)放點(diǎn)香蔥 。除黑豆外，也可以選擇紅豆，可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝 。

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